Description de l'huile d'olive vierge extra Biologique :
A L’Olivier met son savoir-faire au service des amateurs de bonne chère avec des ingrédients issus de l’Agriculture Biologique. Herbacée à souhait, comme nous les aimons, à utiliser sans modération pour sublimer vos préparations froides et chaudes. Vergers arlésiens, Bouches-du-Rhône. France. La maison A L’Olivier a toujours été concernée par les questions relatives à la santé par la nourriture. C’est pourquoi, nous avons élaboré une gamme d'huiles d'olive vierge extra origine France issue de l’agriculture biologique.
Profil gustatif : cette huile équilibrée, de type médium, possède un arôme séduisant d'agrumes, d'herbe coupée et d'herbes culinaires, avec des nuances florales qui mènent à un bouquet végétal complexe en bouche. On y retrouve d'abord l'amertume de la roquette et le feu soudain du poivre, puis s'ensuit un long final herbacé.
Composition : Huile d'olive vierge extra. Ingrédient issu de l’agriculture biologique. Origine France. Variétés d'olives: Grossane et Verdale.
Comment utiliser cette huile d'olive :
C’est un délice en marinade de poisson cru et en assaisonnement de crudités. Utilisée en finition, elle révèle ses arômes au contact des préparations sortant du four, de la cocotte ou de la poêle : bar, dorade, coquilles Saint Jacques, écrasé de pomme de terre, carré d’agneau … Huile pour la cuisine de tous les jours : pour la cuisson des viandes, des poissons et des légumes, au four, à la poêle ou en cocotte. Pour réaliser des vinaigrettes ou des marinades. Pour assaisonner des pâtes ou agrémenter un fromage.
Accord & accompagnements :
Nous vous conseillons d’accorder cette huile avec un vinaigre balsamique de Modène, un vinaigre de Xérès ou un vinaigre à la Pulpe de Poivron et piment d’Espelette. Efficace également avec un vinaigre à la pulpe de Figue, vinaigre à la chair de Tomate & Basilic, crème balsamique noire ou crème balsamique blanche.
