Description de l'huile d'olive noire maturée des Baux de Provence :
Depuis 1822, A l’Olivier est le spécialiste des huiles de qualité. Sélection rigoureuse des produits et des origines, innovation sont les maîtres-mots de cette maison de qualité. L’Huile d’Olive AOP Vallée des Baux de Provence est élaborée à partir d'olives noires maturées pendant plusieurs jours avant leur trituration pour obtenir ce Fruité original d'A l’Olivier. Elle est d’une très belle rondeur en bouche. Sans ardence, elle déploie toute sa palette de parfums pour le plus grand plaisir d’une cuisine typiquement provençale. Origine France.
Huile d'olive vierge Variétés d'olives: Salonenque, Aglandau, Grossane et Verdale. La saveur singulière de cette huile d’olive est le résultat d’une fabrication lente et maîtrisée. Les olives sont cueillies à partir de la deuxième quinzaine de novembre. Elles sont ensuite stockées dans des conditions contrôlées, en temps et en température. Les olives fermentent légèrement et perdent ainsi leur ardence initiale.
Comment utiliser cette huile d'olive ?
Plats provençaux, avec de nombreux légumes, dans vos salades et bien d’autres.
Accords & Accompagnements :
Elle s’accordera parfaitement avec un vinaigre balsamique de Modène, un vinaigre de Xérès, un vinaigre de vin blanc aux plantes ou encore un vinaigre à la pulpe de Tomate & Basilic, Mangue ou Cassis.
