Description de l'huile d'olive vierge de noix :
Notre huile de noix est fabriquée artisanalement dans notre moulin de Poitou à partir de fruits collectés par nos soins auprès de producteurs français. Les cerneaux sont broyés lentement à la meule de pierre. La pâte ainsi obtenue est légèrement cuite dans un poêlon puis pressée pour obtenir l’huile vierge qui est alors décantée et mise en bouteille.
Comment utiliser cette huile d'olive ?
Elle accompagne parfaitement les salades gourmandes à base de canard (foie gras, magret, gésiers) ou les salades d’endives aux noix et au roquefort. Elle s’utilise aussi dans la préparation de pains ou de gâteaux.
Accords & accompagnements :
Vinaigre à la pulpe de Figue, vinaigre à la pulpe de Cassis, vinaigre à la pulpe de Framboise.
