A L’Olivier met son savoir-faire au service des amateurs de bonne chère avec des ingrédients issus de l’Agriculture Biologique. La saveur intense du cassis conviendra parfaitement au déglaçage des viandes, à l’assaisonnement de vos salades landaises au foie gras, ainsi que pour préparer des poires pochées à la gelée de cassis.
Nos préparations aigres-douces se sont imposées en cuisine au cours de ces
dernières années. Faciles à utiliser, nos recettes de vinaigres aux fruits sont irremplaçables pour assaisonner et déglacer.
Elles apportent des saveurs intenses et incomparables aux préparations les plus simples.
Profil gustatif : parfum et saveur intenses de la petite baie, soutenus par une acidité marquée.
Utilisations : cette délicieuse recette de vinaigre au cassis relève admirablement les salades vertes comme la laitue ou la mâche. En cuisine on l’utilise pour déglacer un onglet sur lequel on ajoute quelques échalotes fondues. Au dessert, essayez un filet sur une glace à la vanille.
Accords : huile d'olive BIO vierge extra, huile d'Amande.
Ingrédients : vinaigre d’alcool Cristal 43 %* 8°, purée de cassis* 36 %, sucre 20% *, épaississant 1 % : pectine de pommes.
*Ingrédient issue de l’agriculture biologique.
